油爆大龙虾
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桌茁偾臼霸_
最近舌尖比较火爆,没时间看首播,都是每天下班后边看重播边吃饭,看得是直流口水,不禁为里面的道道美食称赞,同时也很想对后厨的师傅们说声辛苦了。看着电视里边的道道美食我真想钻进去看看,学学加尝尝。春天正式龙虾繁殖的时候,我们这种虾其实就是当地的土虾子,繁衍极其茂盛,而且个肥肉美。
时间: 10分钟内
食材
大龙虾
300g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
料酒
适量
干辣椒
适量
青椒
适量
花椒
适量
步骤
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1. 大龙虾,去头和内脏,淡盐水中浸泡20分钟 锅中烧适量的植物油,将大虾放锅中爆炒,变色后捞出
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2. 锅中留低油。倒入花椒,干辣椒,姜蒜爆香
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3. 倒入葱段和小青椒炒香
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4. 倒入炸过的龙虾
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5. 加入适量的料酒炒匀
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6. 撒上食盐,快速炒匀
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7. 关火,装盘
小贴士
大虾先用淡盐水浸泡一会儿
多用清水清洗几下
多用清水清洗几下