腰花爆杏鲍菇
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MaJi-H
每个星期都会做一次这道菜，第一，快手；第二，鲜美，招人喜欢哪
时间: 10-30分钟
食材
猪腰
1个
猪键子肉
80g
杏鲍菇
1个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
玉米淀粉
适量
生姜
2片
料酒
适量
红椒
1个
步骤
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1. 杏鲍菇、生姜切片，红椒切块备用 -
2. 猪腰除去白色内膜，斜切花刀，放在加一小匙白醋的温水里泡10分钟；猪键子肉切片用生抽和淀粉抓匀
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3. 泡好的猪腰再次用清水洗净，沥干水
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4. 锅热下油，放生姜和猪腰略炒至收缩
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5. 放入猪键子肉和料酒炒至变色
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6. 放适量酱油和盐翻炒均匀
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7. 放入杏鲍菇，中火炒至变软
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8. 放入红椒大火炒至断生即可
小贴士
1.用白醋和温水浸泡猪腰，可以去异味，并且炒好的猪腰不会干硬
2.放入杏鲍菇后宜用中火炒，若大火会糊
2.放入杏鲍菇后宜用中火炒，若大火会糊