清炒韭苔小荷鲜
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蘭平狗狗oo
炒藕片的时候,焯水好还是不焯水好?学会这一步,口感又脆又嫩!
时间: 10分钟内
食材
鲜藕
100g
新鲜莲子
100g
韭菜花
20g
食油
1茶匙
生姜
1块
淀粉
1茶匙
胡椒
少许
盐
少许
步骤
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1. 准备好嫩藕、鲜莲子、韭菜花、生姜。 -
2. 莲子剥壳洗净；鲜藕洗净、去皮、切薄片；韭菜花洗净、切寸段；姜切末；淀粉用水调好备用。
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3. 锅中油烧热，爆香姜末，下藕片翻炒出浆。
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4. 倒入莲子炒匀，加入盐、胡椒。
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5. 加入韭菜花，翻炒均匀。
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6. 调味，勾薄芡即可。
小贴士
1、此菜品需大火快炒。
2、鲜莲子很嫩，稍加翻炒即可。
2、鲜莲子很嫩，稍加翻炒即可。
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