杏苞（鲍）菇营养丰富，味道清香，口感鲜嫩，因其具有杏仁的香味菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。韭苔味道鲜美，富含大量维生A，具有补肾助阳，活血化癒，防治风寒感冒等功效。杏苞菇炒韭苔，两种食材结合，杏苞菇吸取了韭苔的鲜味，口感更加鲜美，滑嫩。