干煸腊大肠
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聪明quarterly
腊味防腐能力强，能延长保存时间，并有特色的风味。腊味味美，可搭配各种食材做出多种美味佳肴。最近家里要请客吃饭，朋友说要吃腊大肠，特意熏了一些腊大肠，用红椒炒了一盘干煸腊大肠，用咸蒸和腊肉干蒸了一盘合蒸，上桌，全桌人都说好吃，特下饭下酒。
时间: 10-30分钟
食材
腊大肠
400g
红辣椒
100g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
十三香
适量
鸡精
适量
料酒
适量
步骤
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1. 熏好的腊大肠，喷着好香。 -
2. 辣椒和大腊切块，
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3. 先炒大肠，
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4. 淋点料酒炒匀，
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5. 再放进辣椒，
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6. 在辣椒上放点盐让辣椒入味，
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7. 炒匀，
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8. 淋上生抽再混炒，
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9. 将辣椒炒熟炒香，
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10. 调进十三香和鸡精炒匀装盘。
小贴士
大肠先熏香熏熟。