干煸肥肠的做法,干煸肥肠怎么做好吃,干煸肥肠的家常做法

干煸肥肠

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簿埔哑乌捞

家里的人都不挑食，唯独儿子一口肉也不沾，个人认为，不吃肥肠的人真是没口福呀。这个肥肠，微辣版，比较带劲但又不会辣的吐舌头，爸爸直夸好吃，到后来，儿子忍不住小心地夹了一块尝尝，一发而不可收拾，连吃了几大块，这还是儿子第一次吃猪场呢。用卤水将大肠煮软后再小火干煸出大肠的水分，所以吃起来也不会很油腻，吃起来特别香，如果喜欢吃辣，可以多放点红辣椒哦。

时间: 1-2小时

食材

半熟肥肠

一副

油

适量

盐

适量

洋葱

半个

青椒

两个

八角

两个

桂皮

一片

香叶

两片

葱

两根

姜

一个

蒜

两片

白糖

一勺

胡椒粉

适量

老抽

一勺

生抽

一勺

料酒

适量

步骤

1. 所有的食材准备好
2. 烧开一锅水，将处理好的猪肠放进去，加老抽、生抽、水，料酒、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖，卤煮一个小时左右
3. 将卤好的肥肠切块，洋葱切片
4. 非常放入锅中，不加油小火干煸，待肥肠块表皮微微变卷发黄并且出油，盛出待用。
5. 油锅烧热，放入洋葱片炒至洋葱变软
6. 将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜干红辣椒炒香
7. 放入非常和青椒块翻炒，加适量的盐和胡椒粉
8. 翻炒均匀即可出锅
9. 成品

小贴士

1、超市里出售的半熟大肠，买回家后必须煮后再炒，否则会咬不动。
2、卤煮之前可以再加盐和醋反复清洗，可以去掉那些肥肠的脏味儿，卤的时候加盐，所以最后加食盐要看情况哈。

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