洋葱煸排骨
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枉薨
美味的排骨一直都是咱老百姓餐桌上一道诱人的美食。几乎每个煮妇都会给家里人做几道家常的排骨菜，比如排骨海带汤，红烧排骨、油炸排骨等等。排骨有很高的营养价值除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血的功效。这道洋葱煸排骨香气十足，LG都夸好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
400g
洋葱
100g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
白酒
少许
椒盐
适量
生抽
两匙
白糖
少量
辣椒
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 排骨洗净后砍断成3厘米长的小段，然后放入水中泡洗净血水。 -
2. 葱切小段，姜、蒜切片。
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3. 把洗好的排骨放入大碗中，放入适量的盐、葱段、姜片、蒜片、少量的白酒、生抽、白糖抓匀后腌制半小时。
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4. 切一些辣椒段。把洋葱洗干净后切小块备用。
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5. 腌制好的排骨放入半匙的淀粉抓匀。
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6. 把排骨放入油锅里煎熟煎黄后捞出备用。
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7. 锅底留少量油，放入干辣椒炒香至枣红色，放入葱姜蒜炒香。
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8. 放入切好洋葱煸炒一会，把洋葱的水分煸干。
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9. 洋葱水分略煸干后撒入一些花椒盐调味。
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10. 将排骨放入翻炒均匀即可起锅。
小贴士
制作椒盐的方法，把花椒放入炒锅中，用小火慢慢煸黄煸炒出香味后盛出放凉。把放凉后的花椒放案板上，用擀面杖碾碎后加了等量的盐成为花椒盐。