烙年糕饼
6万热度
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池白萍蚀
好吃
时间: 10-30分钟
食材
黄米面
500g
玉米面
150g
油
适量
步骤
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1. 黄米面和玉米面调匀，开水烫面； -
2. 揉成面团自然发酵；
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3. 发酵好的面团；
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4. 做成小面饼；
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5. 锅内放入底油，布满锅底，将饼坯摆放锅中，以小火将其烙熟；
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6. 在烙的过程中不断观察，适量放油，翻个，防止皮煳而影响成品质量；
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7. 如果感觉饼厚可以用勺底轻敲，让饼跟舒展更薄，熟的 也快；
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8. 成品出锅装盘，特别黏，要单独摆放。
小贴士
发酵面团根据室内温度不同，时间也有区别，我是第一天晚上发面，第二天中午烙饼。
年糕饼很黏，宜既烙即吃，剩面不剩饼。
年糕饼很黏，宜既烙即吃，剩面不剩饼。