韩式年糕牛肉饼
12.3万热度
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孤单deafen
年糕牛肉饼算是代表全罗南道的一道菜，韩国男女老少都喜欢的美食之一。 把肉末像打年糕一样敲打制作而成，所以叫年糕肉饼。因为是用肉末做成的，所以肉吃起来会比较嫩。 年糕牛肉饼烤好之后马上要吃才是最美味的。因为年糕牛肉饼本身的油脂比较少，放凉了肉就会变得很干，很硬。 味道绝对好吃！
时间: 10-30分钟
食材
牛前腿肉
350g
洋葱
半个
香菇
1个
梨汁(鲜梨榨汁即可)
2大勺
松子
1大勺
韩国酱油
2大勺
白糖
1大勺
葱末
1大勺
蒜末
1小勺
蜂蜜
半勺
芝麻盐
半勺
香油
半勺
胡椒粉
少量
步骤
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1. 牛前腿肉切成很薄的片备用. 虽然超市里也有卖剁好的肉末，但自己亲自用刀切的会更好吃。 -
2. 牛肉切片之后,用厨房餐巾纸吸去血水。
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3. 用刀切成肉末儿。
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4. 为了让肉嫩，先放2大勺梨汁拌好。
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5. 洋葱和香菇要先切成丁儿，然后放少许香油一起翻炒。最后放少许的盐和胡椒粉。洋葱变色之后，即可关火，盛出待用。
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6. 在梨汁腌过的肉中，加2大勺韩国酱油，1大勺白糖，1大勺葱末，1小勺蒜末，半勺蜂蜜，半勺香油和少许胡椒粉，进行搅拌。
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7. 然后放进刚刚炒过的洋葱和香菇，再进行搅拌。一直搅到肉末开始有粘性。
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8. 把肉分成3等份，捏成四方形形状。
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9. 煎锅预热之后，把四方形肉饼的底部稍微煎一下即可。
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10. 放到煤气炉烤盘上用中火慢慢烤熟。
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11. 好吃的年糕牛肉饼就完成了。