黑椒年糕牛肉粒
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温柔的高韵祁
用西冷牛排做道奢侈版黑椒年糕牛肉粒
食材
小鸡蛋
1个（约20克）
黑椒汁
2大匙
牛西冷
200克（也可以用牛柳）
年糕
150克
洋葱
1/4个
酱油
2大匙
糖
1小匙
生粉
1大匙
步骤
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1. 牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分 -
2. 将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末
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3. 牛肉粒加入1大匙酱油拌匀
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4. 加入一个小鸡蛋拌匀
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5. 再加入生粉拌匀，冷藏半小时
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6. 取出后加入1大匙植物油拌匀
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7. 年糕入沸水煮软
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8. 炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出
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9. 另起油锅小火煸香洋葱末，下年糕
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10. 加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀
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11. 转大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒匀即可