烙年糕饼
13.7万热度
75收藏
收藏
|
礁坑刳孛粕
还有几天就是我们这的小年，我想起我们在家里我的母亲做的年糕饼，和粘豆包，真的好怀念妈妈的味道…
时间: 30分钟-1小时
食材
细江米面
200g
大红豆陷
100g
豆油
50g
步骤
-
1. 我们把江米面，清水，豆陷，豆油备齐。 -
2. 在把面粉加入清水合成面团，面团要合柔软不沾手就行了。
-
3. 这是和好的面团。在合面的时候加水是主要的用手赚一下不沾手就行如图
-
4. 取出一块面柔成面团。赚几下在拍成面饼。
-
5. 拍成面饼。(不要拍的太薄了要不烙饼时会漏陷的面皮要厚一些)
-
6. 在把豆陷放至面饼上。(豆陷一定放适合要不包的时候包不上的)要是放多了在鸠一点面放上
-
7. 用手搓成面团。(面团一定搓的紧些尽量把气排出。)
-
8. 锅里刷油，锅热了在放入面团(一定凉锅刷油)等一分钟后在用抢刀子拍成饼装。
-
9. 一边刷油一边用锅铲子句续按如图，一定要看好饼，不要烙胡了看饼的颜色有点透明就熟了出锅
-
10. 这是烙好的年糕饼可筋到了(年糕饼放凉点好吃)好看吧，比买的强多了吧。
小贴士
1.我做的年糕饼不用开水烫，用凉水就行
2.包陷时候一定要赚紧，赚成豆包装
3.烙饼的时候一定要关查面饼中火烙不要胡了
2.包陷时候一定要赚紧，赚成豆包装
3.烙饼的时候一定要关查面饼中火烙不要胡了