苋菜肉饼
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吩头嚼趁湃
苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，
时间: 10分钟内
食材
中筋面粉
250g
苋菜
200g
猪肉馅
50g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
蚝油
适量
香油
适量
十三香
适量
大葱
适量
姜
适量
花椒油
适量
步骤
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1. 面粉中加入2克盐，加入140克温水，10克油揉成光滑面团，醒30分钟， -
2. 苋菜洗净，切碎，
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3. 大葱切末，
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4. 猪肉馅中加入姜末，酱油、蚝油、花椒油和十三香顺一个方向拌匀，
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5. 加入葱末搅拌均匀，
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6. 最后加入苋菜、香油和盐拌匀即可，馅料完成，
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7. 取一半面，擀成圆皮，尽量薄一些，
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8. 抹匀馅料，
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9. 延中心切一刀，以三角型卷起，
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10. 最后成型是三角形，
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11. 用擀面杖将饼剂子按压开，
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12. 电饼铛双面加热，将饼放入，
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13. 烙至两面金黄，
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14. 出锅切成小块即可食用。
小贴士
1.拌馅时一定朝一个方向拌匀，使肉馅上劲；
2.烙饼时为了饼皮颜色好看，只需要稍微刷一点油即可；
3.卷饼时馅料是比较均匀的，因此尽量不要擀，馅料容易被擀开，最好用擀面杖一点点压开，这样馅料比较均匀，烙出来的饼，层次也会比较清晰。
2.烙饼时为了饼皮颜色好看，只需要稍微刷一点油即可；
3.卷饼时馅料是比较均匀的，因此尽量不要擀，馅料容易被擀开，最好用擀面杖一点点压开，这样馅料比较均匀，烙出来的饼，层次也会比较清晰。