梅干菜肉饼
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-宏亲-
前几天，朋友送来自家做的梅干菜，寻思着做什么好呢？于是，梅干菜肉饼诞生了！
时间: 1-2小时
食材
普通面粉（面团）
300克
水（面团）
155克
白砂糖（面团）
10克
酵母（面团）
3克
玉米油（面团）
少许
梅干菜（馅）
100克
猪肉偏肥（馅）
250克
白砂糖（馅）
少许
生抽（馅）
3勺
老抽（馅）
1勺
葱（馅）
1根
胡椒粉（馅）
少许
食用油（馅）
适量
步骤
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1. 梅干菜洗净，用清水浸泡1小时左右。猪油切丁。我用的稍微肥点的五花肉，因为梅干菜比较吸油，这样馅料炒出来口感会比较好。 -
2. 梅干菜挤出水份，放入Gourmetmaxx 多功能料理机，设置10档15秒，搅成碎。
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3. 油锅烧热，下入猪肉丁翻炒
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4. 炸出猪油
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5. 下入梅干菜末翻炒均匀
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6. 调入生抽老抽冰糖盐胡椒粉，翻炒几分钟，至馅料完全入味。盛出晾晾备用。
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7. 将面团材料水，白砂糖，面粉，酵母，依次倒入Gourmetmaxx 料理机杯中
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8. 设置2档3分钟和面
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9. 和成光滑面团
小贴士
面团要稍微和软一些，这样做出来的饼口感好。猪肉要稍微肥一点，梅干菜充分吸油，馅料才不会像枯草一样难嚼。