梅干菜肉饼
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动静circular
北方妹子偏爱南方的口味儿，尤其梅菜，喜欢得不得了。
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
300g
梅干菜
50g
五花肉肉
100g
葱
一根
油
适量
盐
适量
糖
适量
老抽
适量
鸡蛋
一个
步骤
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1. 梅菜泡发洗净，葱切末，肉绞馅，加入白糖，盐和老抽调制成馅。 -
2. 面粉一点一点加热水，搅拌成絮壮，还有一部分干面即可。
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3. 待面粉凉一凉，加入一个生鸡蛋和两勺油，继续和面，加入少许凉水，和成偏软的面团。
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4. 面团醒发十分钟。
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5. 分成剂子。
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6. 擀成中间厚边缘薄的皮，放入肉馅。
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7. 包成包子的形状，最上面那块小面揪掉，这样皮薄厚均匀。
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8. 用手均匀按扁，两面都要按。
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9. 锅里放油，小火，两面都要煎，煎得金黄即可。
小贴士
这种半烫面的馅饼会更软，也可以用这种面烙饼。
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