苋菜肉馅馄饨
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鸵鸟descent
多了一大把苋菜、一小碗肉，怎么办？妥妥的苋菜肉馄饨吃起来。一口馄饨一口汤，幸福感足以扫除江南阴雨天带来的忧愁。
时间: 1-2小时
食材
中等大小馄饨皮
250g
肥肉4成瘦肉6成
350g
鸡蛋
1个
苋菜
500g
盐
6g
姜
适量
料酒
3ml
步骤
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1. 苋菜洗净焯水，然后挤干水分，挤得稍微干一点，再切细。 -
2. 搅拌机搅拌肉和生姜
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3. 加入葱，还可以根据你的喜好可以加点料，例如香菜。
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4. 不用打得太细腻，打个鸡蛋、加入料酒和苋菜碎混合成馄饨馅。喜欢的还可以加点酱油等佐料。
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5. 包得不是特别好看，将就着哈。
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6. 配个凉拌莴笋小菜，再配合咸鸭蛋。一顿完美早餐开始啦。
小贴士
面团沾的时候可以用手粉。煎制全程小火。
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