烫面腐乳千层饼
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漫天蒲公英辛
烫面的烙饼，第一次做，感觉还是冷水和面烙的饼好吃些！但也不是没有优点的，冷水和面做的饼一次吃不完，下次再吃，就会变得很硬，烫面做的就不会发硬，还是一样的柔软。腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。
时间: 30分钟-1小时
食材
麦芯粉
250g
开水
130g
玫瑰腐乳
适量
油
适量
步骤
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1. 准备腐乳。 -
2. 取两块儿腐乳和少许腐乳汁，用勺子碾碎，搅拌均匀备用。
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3. 面粉加入开水，用筷子搅成面絮，再和成软硬适中的面团。
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4. 盖保鲜膜静置20分钟左右，揉匀。
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5. 揉好的面团擀成四方形大片（我老是擀不成四方形的）。
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6. 放少许葵花籽油，涂抹均匀。
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7. 再把碾碎的腐乳汁液倒在面皮上，涂抹均匀。
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8. 用刀划4刀，分割一下（方法如图所示）
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9. 把最右边的上下两端向中间折叠。
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10. 把折叠好的部分向左边折过来。
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11. 再把上端的部分折下来。
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12. 下端的折上去。
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13. 再把折好的部分向左边折叠过去。
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14. 上端的往下折。
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15. 下端的折上去。
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16. 按压一下，再用擀面杖稍微擀压，不要太用力，腐乳汁会漏出来的。
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17. 电饼铛倒入适量油，放入面饼坯。
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18. 烙至两面金黄即可。
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19. 取出切块食用（由于饼坯太厚，多烙了一会儿，导致有点上色过重了）。
小贴士
1、腐乳汁不要涂抹得太多，否者擀的时候容易漏出来。
2、烙的时候根据饼子的厚薄，来延长或缩短烙制的时间。
3、腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。
2、烙的时候根据饼子的厚薄，来延长或缩短烙制的时间。
3、腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。
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