发面五香烙饼
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certainty烈马
没有馒头的时候，喜欢用煎饼或者烙饼代替
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
200g
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 酵母用温水化开并慢慢倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状。 -
2. 和成面团，盖上干布放在温暖处发酵。
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3. 碗内放入盐、五香粉和少量面粉，倒入热油，调成油酥。
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4. 面团发酵好之后，取出面团并揉搓几次，之后擀成长形饼状。
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5. 均匀的抹上油酥。
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6. 卷起，切成同样大小的挤子； 然后按扁挤子，擀成圆饼。
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7. 锅内加少量油，油稍热，放入饼，小火慢烙。一面烙至微黄翻至另一面。
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8. 盖上锅盖，焖半分钟，打开翻面再焖半分钟。烙至两面金黄即可。
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9. 取出切块。
小贴士
饼放入锅内后，要小火慢烙以免糊掉。
烙饼的过程中可以盖上锅盖焖一会，会节省烙饼的时间。
烙饼的过程中可以盖上锅盖焖一会，会节省烙饼的时间。