香菇猪肉烙饼
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帅了个Jing_
很少做面食的我，这天突然很想吃，那就动手吧，这是吃货的本色！虽然面食不是太在行，但是也看了不少亲的作品，心中也有点数的，那就按着心中的谱来操作好了，哈哈！水的份量是大概，可以根据面团的情况稍做调整，和粘了可以再加点面粉，灵活处理啊！
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
200g
香菇
2朵
五花肉
150g
油
适量
盐
2g
沸水
100g
冷水
40g
步骤
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1. 面粉和盐入大盆，加入沸水； -
2. 用擀面杖和均；
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3. 再慢慢添加冷水，和成光滑的面团；醒约20分钟左右；
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4. 五花肉提前剁成肉末，香菇切末，和猪肉混在一起，加油，盐，葱花，生抽，生粉以及白糖，五香粉，拌匀一起并顺时针上劲，慢慢添加少许香菇水，让肉不柴，备用；
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5. 醒好的面团再次和匀，分成约7-8个剂子；
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6. 擀成边缘偏薄一些的面皮；
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7. 包入香菇猪肉馅，捏紧边缘收口；
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8. 如此把面皮和馅做成，我做了约七个；
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9. 双面煎锅入少许油，下饼，盖上盖子中小火慢慢烙；
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10. 烙香一面翻面烙香另一面即可！
小贴士
馅可以做自己喜欢的口味，跟做饺子馅是一样的~！