玉米饼子
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小时候经常去农村姥姥家，做饭的时候，舅妈在锅里炖一大锅菜，然后沿着锅边贴一圈玉米面大饼子，出锅时闻起来特别香。那时做玉米饼是不掺白面的，吃起来有些粗糙，但细品一下有很香很香的玉米味。我做的这个掺了白面，吃起来口感要好一些。
时间: 10-30分钟
食材
玉米面
100g
白面
50g
油
适量
干酵母
适量
白糖
适量
步骤
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1. 玉米面、白面掺一起，加干酵母、白糖，用温水和面 -
2. 和成面团后，盖上盖子发面
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3. 发好的面比原来大了一倍多，面里面全是气孔
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4. 揉面排气后醒15分钟
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5. 揪起一块面，在手里按成饼
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6. 电饼铛倒油，下盘加热，把面饼放上去
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7. 一面烙金黄后，翻面
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8. 面饼鼓起来，两面都金黄了就可以了
小贴士
如果喜欢软一些的饼，就加大白面的比例；如果喜欢玉米味浓一些，玉米面就多放一些。