家常烙馅饼
10.6万热度
876收藏
收藏
|
朗瓜兆诒诰
家常的做法，家常的馅料，家常的味道，却能体现温馨而又暖意融融的心情。为你的家人，为你所喜欢的人们，给他们一个最朴素的家常味——营养健康的馅饼。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
200g
小麦面粉
500g
花生油
适量
盐
适量
蟹味蘑菇
适量
平菇
适量
葱
适量
鸡精
适量
浓汤宝
适量
蚝油
适量
酱油
适量
香油
适量
发酵粉
适量
料酒
适量
清水
适量
步骤
-
1. 蘑菇备好并清洗干净待用。 -
2. 五花肉、葱、白菜备好待用。
-
3. 五花肉剁馅并加葱一起剁成馅。
-
4. 白菜、蘑菇一样也剁碎成馅，放入一个盆中待用。
-
5. 放入鸡精。
-
6. 再放入浓汤宝。
-
7. 放入料酒。
-
8. 放入蚝油。
-
9. 放入香油适量并搅拌均匀。
-
10. 再放入酱油。
-
11. 放入适量盐，搅拌均匀。
-
12. 面粉放入适量发酵粉。
-
13. 用清水和好。
-
14. 室温发酵。
-
15. 面发酵好后，倒出揉匀，揪剂子。
-
16. 擀皮、包馅。
-
17. 包好后放在案板上，用手均匀的按压成饼状即可。
-
18. 在预热好的电饼铛里均匀的抹上花生油。
-
19. 放入馅饼，煎上1-2分钟定型。
-
20. 再倒入清水适量并盖上锅盖。
-
21. 待水分蒸发完后，起锅装盘。
-
22. 上桌。
小贴士
拌馅时，香油先放入，盐和酱油后放入，这样拌馅不宜出水。