角瓜鸡蛋饼
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光明磊落
鸡蛋饼作为早餐，即快捷又美味。做过很多种的鸡蛋饼，用角瓜做还是第一次。味道很不错滴说。加了虾皮，即补钙又营养。喜欢鸡蛋饼的亲赶快试试吧！
时间: 10-30分钟
食材
角瓜
251g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
面粉
适量
虾皮
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 准备好所需的主要食材。 -
2. 将角瓜洗干净后，切两半，用勺挖去瓜瓤。
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3. 将角瓜用擦板擦成丝，用一半的角瓜就够了。
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4. 加入适量的盐，拌匀。
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5. 将葱切成葱末。
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6. 将葱末加入角瓜丝里。
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7. 再把鸡蛋磕入盆中。
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8. 将虾皮泡入水中洗洗。
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9. 将虾皮捞出放入装角瓜丝的盆中。
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10. 再加入适量的五香粉。
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11. 然后加入适量的面粉，搅拌均匀。
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12. 搅拌成面糊状即可。
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13. 平底锅中放入适量的油，烧开。
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14. 舀一勺面糊放入锅中，并快速的摊平。
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15. 一面烙金黄色后，翻至另一面接着烙。
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16. 烙至两面都成金黄色时，即可出锅。
小贴士
1、角瓜放盐后可以出水，所以不需要再另外加水了。
2、面粉要一点点地加入，边加边搅拌，直至成面糊状即可停止加入。
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