发面大锅盔
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绵绵柳峸阳
兰州人以面食为主,发面锅盔也是不可或缺的主食之一。兰州锅盔的种类很多,主要以发面锅盔为主。发面锅盔易于消化,老少皆宜。无论是作为早餐、或是晚餐,都是不错的选择。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
700g
油
适量
盐
适量
胡麻粉
适量
酵母粉
适量
步骤
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1. 面粉加水和酵母粉揉成面团发酵至2倍大。
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2. 发酵好的面团揉匀后擀成面饼,刷上一层油,撒上食盐、胡麻粉。
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3. 从下往上卷起。
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4. 再从一头卷起成螺丝状。
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5. 用擀面杖擀开,放入平底锅中,烙至一面金黄后翻过来。
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6. 两面金黄后关火即可。
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无
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