樱桃冰糕
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所言皆尘土
看样子不错呀？怎么会是失败滴雪糕捏？恩，确实，看样子不错，但是，我宁可不要样子，只要它有着雪糕应该有的细腻口感－－但它没有的，所以，我只能称之为“冰糕”。我发现，这两天跟厨房里jms学滴菜菜，都差强人意，看来，俺还需要再度努力啊！雪花jj、阿苏，还有其它做过雪糕滴jms，来帮忙看看俺又哪里出错了哈～***************************************************
时间: 1-2小时
食材
蛋黄
2个
牛奶
1杯
淡奶油
1杯
绵白糖
适量
樱桃
适量
步骤
-
1. 蛋黄加糖搅拌均匀 -
2. 蛋黄中慢慢加入牛奶，搅拌均匀
-
3. 小火熬蛋奶浆，不停搅拌（不能将蛋奶浆煮开），使成为浓稠（勺子背后挂浆，指甲划过后划痕不会立即消失）即可
-
4. 打发淡奶油，加入已经凉透的蛋奶浆，翻拌均匀
-
5. 樱桃去核切小块，置带盖容器中
-
6. 翻拌均匀的雪糕浆加入樱桃中，入冰箱冷冻30分钟后，取出搅拌均匀，再冷冻3-5小时即可
小贴士
当时间到，俺打开雪糕盒滴时候，俺发现，这已经不再是雪糕，而是冰糕了……
整块雪糕僵硬得丝毫没有柔软滴美感……额滴神啊！俺又一次失败了……
昨晚，和小月、单单一起探讨这个问题，发现了几点：
1. 蛋奶浆不够浓稠，水分含量过多，导致结冰？
2. 淡奶油打发不够，导致结冰？
不知道是不是这些原因呢？是不是还有其它滴原因呢？jms帮我想想哈，俺打算今天再试试！
整块雪糕僵硬得丝毫没有柔软滴美感……额滴神啊！俺又一次失败了……
昨晚，和小月、单单一起探讨这个问题，发现了几点：
1. 蛋奶浆不够浓稠，水分含量过多，导致结冰？
2. 淡奶油打发不够，导致结冰？
不知道是不是这些原因呢？是不是还有其它滴原因呢？jms帮我想想哈，俺打算今天再试试！
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