卤水鸭头
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越狱alas
大鱼大肉平时大家也吃的有些腻了做个卤水鸭头，很好的下酒菜喔鸭头味美鲜香，香辣脆绵
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭头
5个
葱
适量
姜
适量
香菜
1棵
八角
3个
桂皮
1块
花椒
适量
香叶
适量
干辣椒丝
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
少许
鸡精
少许
白糖
少许
步骤
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1. 将鸭头清理干净 -
2. 一切为二备用
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3. 锅内烧水下入鸭头焯几分钟
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4. 用凉水洗净
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5. 葱切段，姜切片备用
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6. 八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒丝洗净
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7. 将鸭头放入锅中，加适量水，放入葱姜
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8. 再放入桂皮、八角、花椒、香叶、干辣椒丝
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9. 倒入生抽、老抽
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10. 滴些许料酒，加盐、白糖、鸡精，大火煮开后转小火煮半小时即可
小贴士
①卤鸭头是一道凉菜，煮好后焖一段时间后再吃味道更好
②卤鸭头要以小火为主，只有火候够了鸭头才能入味
②卤鸭头要以小火为主，只有火候够了鸭头才能入味