卤水鸭肾炒茄子干
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HHHitchcock
前天吃了卤水鸭肾很美味，今天又继续买了。在菜市场遇见一个朋友，她拿了很多茄子干，别人送给她的，于是她说拿一点给我试试。想想，我也很久没有吃茄子干了，但是今天没有买其他肉，作为吃货，于是就用卤水鸭肾炒茄子干吧，，结果太美味了。
食材
卤水鸭肾
150克
茄子干
100克
辣椒
2个
盐
1勺
油
1勺
步骤
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1. 买好的卤水鸭肾； -
2. 过水，切片
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3. 准备好茄子干；
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4. 茄子干清水浸泡二十分钟
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5. 浸泡的茄子干洗干净洌干水
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6. 茄子干切成小块；
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7. 干辣椒二个切好；
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8. 热锅，倒油，放辣椒、卤水鸭肾，煎；
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9. 微黄香味出来即可；
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10. 刚刚煎过的卤水鸭肾的锅，还有油，不需要清洗；
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11. 倒入茄子干，爆炒；
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12. 加入炒好的卤水鸭肾，加盐，加清水；转为小火，汁收干，即可；
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13. 出锅了。
小贴士
1.茄子干可以自己晒；
2.茄子干一定要浸泡软了才切；
2.茄子干一定要浸泡软了才切；