茄子干炒五花肉
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冯雨佳勒
秋天自制的紫色茄子干，一直保存在袋中没有动过，今天抽空拿一些用来炒五花肉，燜得烂一点，好吃又不油腻呀！
时间: 10分钟内
食材
五花肉
200g
茄子干
1把
油
适量
盐
适量
米酒
适量
蒜
2粒
姜
1片
步骤
-
1. 肉洗净切片，茄子干用温水提前泡发。 -
2. 蒜去皮切末，姜切1片。
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3. 茄子干沥干水分。
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4. 锅中热油，下肉片炒变色。
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5. 加蒜末和姜片炒香。
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6. 下茄子干略炒。
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7. 加少许水，加米酒和盐，焖一会。
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8. 装盘
小贴士
茄子干一定要泡软。
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