卤水鸭杂
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心若为城念岚
前些天买了鸭,剩下的鸭杂一直没有处理,清理冰箱的时候才发现,就做道卤水鸭杂吧!
时间: 1-2小时
食材
鸭翅
150g
鸭脚
50g
鸭肾
50g
鸭肝
30g
鸭脖
80g
冰糖
15g
小红辣椒
1g
八角
1g
桂皮
1g
香叶
2片
生抽
15g
老抽
15g
盐
3g
步骤
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1. 将鸭杂飞水后冲洗干净. -
2. 放入锅中,加适量水,放入冰糖,小红辣椒,八角,桂皮,香叶.
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3. 加入生抽,老抽.
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4. 煮开后小火煮15分钟,加盐,盖锅焖2小时即可。
小贴士
我没有用卤水汁，味道够了，但颜色不够重，想上色漂亮可以用卤水汁哦．