酸甜卤鸡翅
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账毓辜炊接
我比较喜欢吃卤制的食物，也喜欢自己动手做，比起炒菜，我觉得卤制的菜要省事多了，各种料随自己喜欢就放一起咕嘟吧，量多一点少一点问题也不大，只要咸淡适中火候刚好，出来的味道都很香。这些鸡翅被我烤了两只，烤的黑不溜秋的不好看，剩下的就改卤了，味道真真是极好的。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡翅
500g
醋
适量
盐
适量
味极鲜
适量
白糖
适量
香叶
适量
葱
适量
姜
适量
辣椒
适量
步骤
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1. 鸡翅洗干净，用火把表面拔不掉的绒毛燎一下 -
2. 分翅根、翅中、翅尖切开，用刀在表面划两道，方便入味
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3. 准备好葱、姜、干红椒和香叶，不喜欢吃辣就不放辣椒，我无辣不欢，好歹借点辣味吃着才更香。
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4. 碗中倒味极鲜、醋、白糖和盐调匀
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5. 把鸡翅码锅底
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6. 加入3、4步的配料和料汁
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7. 加清水，刚好没过鸡翅就好，盖上锅盖文火咕嘟30分钟
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8. 汤汁变少，用筷子扎一下轻松扎透就可以关火，鸡翅在汤汁里焖15分钟后夹出来就可以吃了
小贴士
鸡翅熟得比较快，火不要太大，免得煮得皮开肉绽的。