桶子油鸡腿
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纯青smuggle
在网上看见有做桶子油鸡的，看着很简单，我把鸡改成了鸡腿，蘸着吃，好吃哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
2个
姜
1小块
小葱
10g
卤水
1锅
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备鸡腿，洗净 -
2. 先焯一下捞起沥干
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3. 将鸡腿放进卤水大火煮开转小火卤15分钟
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4. 熄火后再侵泡10分钟汤汁捎凉时
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5. 捞出鸡腿和准备植物油
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6. 抹上植物油防止鸡皮干掉
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7. 葱花洗净切细，姜切末，西兰花洗净
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8. 将葱花和姜末盐放在小碗里
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9. 油烧开淋人碗中
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10. 搅拌均匀
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11. 西兰花用开水焯一下，小红椒用剪刀剪出花
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12. 将鸡腿去骨后切宽条排入盘中，放好西兰花和红椒配上油碟上桌，蘸食
小贴士
卤水的制作方法：用2大勺油爆香葱 姜 蒜 焦黄时放入半瓶酱油，2大勺酒2大勺冰糖1大勺糖15杯水和1个五香包（中药房有售）先烧开再改小火慢慢煮20分钟，待香味出来时即可，用越久越好，只要保管得当可反复使用。
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