豉油鸡腿
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彭吙含笑饮鸩酒别
冬大过年，一家人团聚高兴用餐必然的。当家的出差在外，过节家里只有我与儿子了，想吃鸡，一整只有点大吃不完，隔餐吃味道没有新鲜的好。很难得在菜市场上遇上新鲜的鸡腿，买了7只，做了一餐豉油鸡腿，收到不错的赞美，不仅味道非常棒，而且肉质一点都不老，很滑，连骨头都非常美味。
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
7只
油
适量
盐
适量
生抽
适量
冰糖
适量
姜
适量
步骤
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1. 新鲜的鸡腿洗净。 -
2. 加入生抽糖盐腌好，至少腌上4小时。
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3. 放冰箱一晚更入味。
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4. 瓦煲洗净加入少量的油爆香姜片
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5. 倒入生抽
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6. 加入少量的冰糖（糖的份量没有固定的，喜欢偏甜点加多一点糖，喜欢咸点可以少放一点）
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7. 煮沸至冰糖融化。（试下生抽带有甜味就可以了）
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8. 倒入腌好的鸡腿小火慢煮（全部鸡腿浸在生抽里更好）
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9. 大约煮15—20分钟，关火泡在生抽里，上碟即可。
小贴士
生抽的糖份量视你口味而定。
煮时不能太大火，也不能煮太久，时间长了，肉质老了，吃起来口感很粗。
煮时不能太大火，也不能煮太久，时间长了，肉质老了，吃起来口感很粗。