特别提示:我妈喜欢带着鸡蛋皮，用勺子打出裂纹，这样卤蛋有一些开片一样的纹路，但是我建议都把皮去了，因为这样会更好入味。因为卤蛋毕竟是吃的东西，不要华而不实。
做人做事情也是一样，不要整一些华而不实的东西，因为花架子和实打实的东西，别人一眼就能看出来。卤蛋比白水煮鸡蛋更热情，虽然煮鸡蛋白，嫩，美，但是卤蛋经过历练，虽然沧桑却更加美味。