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香糯甜酒糟
9万热度
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屈狂影秋风
糯米甜酒是一种有着浓郁地方特色、历史悠久的传统美食。其独特的口味、迷人的芳香、丰富的营养,深受大众消费者的青睐。虽说是“甜酒”实质上不含糖精,不含任何添加剂。是用发孝曲发酵而成的天然营养食品。
时间: 1-2小时
食材
糯米
500g
甜酒曲
适量
步骤
  • 1. 糯米适量,
  • 2. 淘洗干净,
  • 3. 放进锅里,
  • 4. 蒸熟,
  • 5. 蒸好的糯米饭,
  • 6. 备甜酒曲。
  • 7. 糯米饭倒进有盖子的碗里冷却。
  • 8. 等糯米饭冷却至30度时,撒上甜酒曲。
  • 9. 拌匀,
  • 10. 手用冷开水打湿,将拌好甜酒曲的糯米饭抹平,中间留个小洞洞出酒用。
  • 11. 盖上盖子,夏天置24小时,中间洞洞有甜酒就行。
  • 12. 做好的糯米甜酒。
小贴士
如果在冬天做甜酒,用棉被包好,大约要一周以上。
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