香糯甜红豆板栗馅（妣美日本丸菱红豆馅）
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pantry爱迟到
吃过日本丸菱的红豆馅搭板栗馅，实在是太好吃了。但一问供应商给价格和运费吓到。还是自己做吧。
参考了林肓玮大师的红豆馅做法，再根据自己的材料做了调整。口味很好，奶香重，香糯甜美。
主要是炒馅的时间很短，大概才15分钟左右，比起平时做蛋黄酥的红豆馅实在是省下太多的时间了。
决定之后用红豆板栗馅做面包
参考了林肓玮大师的红豆馅做法，再根据自己的材料做了调整。口味很好，奶香重，香糯甜美。
主要是炒馅的时间很短，大概才15分钟左右，比起平时做蛋黄酥的红豆馅实在是省下太多的时间了。
决定之后用红豆板栗馅做面包
食材
红豆
500克
白砂糖
85
蜂蜜
185
淡奶油
250
全脂奶粉
30（可省略）
板栗
200
步骤
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1. 红豆泡3小时以上。也可以放冷藏隔夜，会更容易煮烂。 -
2. 加水，小火煮。
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3. 将红豆煮软，手能捏烂就行了。把水沥掉。
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4. 将淡奶油、蜂蜜、白砂糖、奶粉加入锅中一齐熬煮。
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5. 一齐熬煮。
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6. 煮到浓稠就行了，不用煮太干，冷却后就会干了。
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7. 用另一个锅煮板栗。煮至绵软。沥干水。
-
8. 将沥干水的板栗加入红豆馅中混匀。倒在烤盘中冷却。放冷藏到稍硬一点就可以做馅了。
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