麻辣煮鱼
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淡雅construction
教你制作一道麻辣水煮鱼,香味四溢,又麻又辣,让人口水直流!
时间: 30分钟-1小时
食材
草鱼
750g
油
适量
盐
适量
生姜
20g
香葱
25g
紫苏
25g
小米椒
15g
桂皮
10g
泡椒
20g
香油
少许
白酒
10ml
步骤
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1. 草鱼清理干净，切大块 -
2. 加入食盐、姜丝、葱段、生抽、料酒腌制1-2小时
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3. 各味香料备用
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4. 炒锅热油，把香料放入爆香，然后加生抽、白酒
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5. 和清水、鸡精、白糖，大火烧开
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6. 再把鱼块加入，加盖焖煮20分钟
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7. 加入紫苏稍煮几分钟，关火后淋入少许香油即可
小贴士
无技巧。