猫耳朵
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姑季盒重黑
猫耳朵是小时候的记忆零食,只有过年的时候,母亲会炸一些猫耳朵、麻花、排叉、油角给我们吃,不让多吃,说是吃多会上火呢。记得当时我特别喜欢猫耳朵,猫耳朵漂亮,我都舍不得吃呢,哈!哈!现在我自己做,我用红糖、红豆汤调色,做出来的猫耳朵不是不也很漂亮啊?
时间: 1-2小时
食材
面粉
300g
红糖
20g
白糖
20g
油
适量
牛奶
适量
红豆汤
适量
步骤
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1. 准备好食材。
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2. 红糖、150克面粉用红豆汤和面,和成稍硬一些的面团。
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3. 白糖、150克面粉用牛奶和面,和成稍硬一些的面团。
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4. 和好面团要醒半小时。
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5. 把醒好的面团擀成薄薄的长方形。
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6. 把醒好的面团擀成薄薄的长方形。
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7. 把红糖面片放在白糖面片上面,白糖面片比红糖面片要宽一点,这样卷的时候红糖面片不会卷到最后出来,白糖面片全部将红糖面片包裹好。
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8. 卷成卷,用保鲜膜包好放入冰箱冷冻1小时,这样好切。
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9. 切片,切薄一点。
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10. 油,六成热就可以放入猫耳朵生坯炸了。
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11. 炸时不可用大火,要用中小火。不然会糊,花纹不清晰。
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12. 猫耳朵炸好了~
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猫耳朵生坯一次放入油锅不要放太多,小心炸糊哦。
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