炸豆腐鲜肉小丸子
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橘殃永昌
第一次炸豆腐丸子，没想到很成功，味道很好。颜色也很漂亮。非常感谢好豆的豆友们，在这里学习了很多的美食，让我的厨艺见长不少。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
200g
猪肉
100g
五香粉
3g
盐
5g
鸡蛋
1个
葱
1段
姜
2片
步骤
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1. 准备豆腐，葱，姜，猪肉，鸡蛋。 -
2. 豆腐切碎后用刀撵成泥状。
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3. 细细的泥状豆腐
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4. 猪肉剁成肉泥
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5. 葱姜切细末，猪肉剁细泥，打入鸡蛋，放入盐，搅拌均匀。
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6. 搅拌均匀后静止一会，也就15分钟。
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7. 取适量的豆腐肉泥，搓成滚圆的丸子。
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8. 做好全部的丸子
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9. 热油锅，油温到70度。
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10. 一次下入所有的丸子，会冒出很多大泡泡，晃动锅子，防止粘底。
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11. 丸子变成微黄，油泡减少后就成熟了，可以出锅了。
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12. 香喷喷的很诱人，一口一个，很过瘾的
小贴士
豆腐切碎后用刀背一压就碎，豆腐压成泥状炸出来的丸子很漂亮。