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劲脆鸡米花
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以前特别爱去快餐店吃鸡米花,时隔好多年,感觉现在的鸡米花不是当年那个味道了,而且吃起来挺辣,有点抗不住。不过听闻快餐店的鸡长着三个翅膀六个腿,或者是使用过期的食物销售,在外面吃的念头越来越淡,更多的时候我喜欢自己在家做。虽然味道肯定不如外面的香,但吃着安心。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
300g
新奥尔良腌料
10g
10g
炸粉
200g
适量
步骤
  • 1. 将鸡胸肉切成较大的丁状,新奥尔良腌料里加少许水,与鸡块拌匀,腌制隔夜。
  • 2. 将腌好的鸡块放入炸粉中,将每个鸡块上面,都要裹上一层炸粉。
  • 3. 用筷子将鸡块在水中蘸三秒。
  • 4. 再次投入炸粉中,将鸡块复裹上一层炸粉。
  • 5. 将全部的鸡块裹好后,分开摆放,保证每个不粘连。
  • 6. 锅里倒入油,将鸡块下锅炸制表面金黄即可。
  • 7. 可蘸食蕃茄酱或者甜辣酱。
小贴士
1.鸡块炸好会有少许回缩,所以切丁要切得大些,不然炸出来显得太小。
2.炸粉可以在超市买到,在调料区。
3.鸡块腌制的时间久点越入味。
4.可以用一个迷你的小煎锅来炸,或者煎炸好一面再翻另一面,这样比较省油。
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