劲爆鸡米花
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落莫
鸡米花，无论是大人还是小孩都很喜欢吃的一道菜。估计小朋友们去了KFC都会点鸡米花吃吧，我儿子就很喜欢吃这鸡米花，蘸着番茄沙司是越吃越香、越吃越好吃。于是自己就买了个鸡腿肉回家自己做给儿子吃，自己做的干净卫生吃着也放心。
时间: 10-30分钟
食材
鸡大腿肉
1个
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
味精
适量
鸡蛋
1个
面粉
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 鸡腿去骨，切小块 -
2. 鸡肉中放入盐、花椒粉、味精搅匀
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3. 再放入一个鸡蛋搅匀，腌渍15分左右
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4. 取6份的面粉和4份的淀粉混合
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5. 一边倒入清水一边用手搓成小颗粒
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6. 将一个小鸡肉块放入面粉中轱辘一圈，使其沾满面粉颗粒
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7. 鸡米花的半成品就做好了
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8. 锅中倒入油烧热
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9. 放入鸡米花炸，先不要翻动否则上面的糊容易掉
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10. 待炸至定形后再翻动炸至金黄
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11. 炸好的鸡米花捞出控油
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12. 蘸着番茄沙司就可以吃了
小贴士
淀粉用普通的土豆淀粉或者玉米淀粉都可以，6份面粉、4份淀粉
炸的时候不要急着翻动，要等炸定形后再翻，否则上面裹得面粉会掉下来
炸的时候不要急着翻动，要等炸定形后再翻，否则上面裹得面粉会掉下来