春卷
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春卷，又称春饼、薄饼。是汉族民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地，在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。可见春日做春饼，食春饼的民俗风情由来已久。春的意思在这里就是春天，有迎春喜庆之吉兆。
时间: 10-30分钟
食材
春卷皮
0.5斤
肉糜
0.4斤
鸡蛋
2个
大葱
适量
步骤
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1. 芦蒿叶子洗净 -
2. 切碎备用
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3. 肉糜
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4. 放盐，加水，一点点生抽调好馅，
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5. 切好大葱沫
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6. 二个鸡蛋打开调稀，下油锅摊成蛋饼，弄成小丁
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7. 将各种食材调好成馅
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8. 春卷皮
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9. 取张面皮，放上馅，沾上水卷好，
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10. 冷锅冷油放入春卷炸
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11. 关火装盘
小贴士
冷锅冷油放入春卷，不停的翻动，免得炸糊。生抽只能一点点，否则窜味。
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