香酥大西洋红鱼片
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惊恐fantastic
大西洋红鱼营养丰富，肉质鲜嫩，味道鲜美！低温深海，自然野生，含各种氨基酸，不饱和脂肪酸和钙、磷B族维生素等！我买过整条的速冻的那种，做了红烧，这种去骨去皮的纯鱼肉片很适合做这种炸鱼排，比那种鳕鱼排好吃多了。
时间: 30分钟-1小时
食材
红鱼肉片
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
五香粉
适量
白酒
适量
鸡蛋
1个
面粉
适量
面包糠
适量
油
适量
葱姜粉
适量
步骤
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1. 红鱼片解冻。 -
2. 洗净控水，加入白酒，盐，五香粉，胡椒粉，葱姜粉抓匀
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3. 腌二十分钟入味。
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4. 面粉放一个盘子里。
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5. 鸡蛋放少许盐打散
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6. 鱼肉粘上面粉，再粘鸡蛋液，再粘上面包糠。用手按一下，再放十分钟，让面包糠更结实。
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7. 锅内放适量油烧六成热，放入鱼排炸至两面金黄熟透捞出放到吸油纸上即可食用。 也可以第一遍炸至八成熟后捞出，油温升高下鱼片复炸片刻，这样更酥脆，还可以逼出多余的油来。
小贴士
锅内放适量油烧六成热，放入鱼排炸至两面金黄熟透捞出放到吸油纸上即可食用。
也可以第一遍炸至八成熟后捞出，油温升高下鱼片复炸片刻，这样更酥脆，还可以逼出多余的油来。
面包糠选用白色的也可以。没有色素更适合家里用。颜色没有红色的好看。
也可以第一遍炸至八成熟后捞出，油温升高下鱼片复炸片刻，这样更酥脆，还可以逼出多余的油来。
面包糠选用白色的也可以。没有色素更适合家里用。颜色没有红色的好看。
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