香酥大西洋红鱼片
1.3万热度
90收藏
收藏
|
惊恐fantastic
大西洋红鱼营养丰富，肉质鲜嫩，味道鲜美！低温深海，自然野生，含各种氨基酸，不饱和脂肪酸和钙、磷B族维生素等！我买过整条的速冻的那种，做了红烧，这种去骨去皮的纯鱼肉片很适合做这种炸鱼排，比那种鳕鱼排好吃多了。
时间: 30分钟-1小时
食材
红鱼肉片
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
五香粉
适量
白酒
适量
鸡蛋
1个
面粉
适量
面包糠
适量
油
适量
葱姜粉
适量
步骤
-
1. 红鱼片解冻。 -
2. 洗净控水，加入白酒，盐，五香粉，胡椒粉，葱姜粉抓匀
-
3. 腌二十分钟入味。
-
4. 面粉放一个盘子里。
-
5. 鸡蛋放少许盐打散
-
6. 鱼肉粘上面粉，再粘鸡蛋液，再粘上面包糠。用手按一下，再放十分钟，让面包糠更结实。
-
7. 锅内放适量油烧六成热，放入鱼排炸至两面金黄熟透捞出放到吸油纸上即可食用。 也可以第一遍炸至八成熟后捞出，油温升高下鱼片复炸片刻，这样更酥脆，还可以逼出多余的油来。
小贴士
锅内放适量油烧六成热，放入鱼排炸至两面金黄熟透捞出放到吸油纸上即可食用。
也可以第一遍炸至八成熟后捞出，油温升高下鱼片复炸片刻，这样更酥脆，还可以逼出多余的油来。
面包糠选用白色的也可以。没有色素更适合家里用。颜色没有红色的好看。
也可以第一遍炸至八成熟后捞出，油温升高下鱼片复炸片刻，这样更酥脆，还可以逼出多余的油来。
面包糠选用白色的也可以。没有色素更适合家里用。颜色没有红色的好看。
-
这道菜的其他做法
-
大西洋海鲈鱼-海盐香草面包皮烤全鱼
42收藏9.8万热度 -
大西洋珍鲑pizza(三文鱼pizza
23收藏7.8万热度 -
云耳西芹炒鱼片
159收藏1.3万热度 -
西洋菜肉片蛋汤
187收藏1.3万热度 -
西洋菜鱼仔汤
165收藏4.2万热度
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
醋浸葡萄干
765收藏315.1万热度 -
豆角炖小土豆
25收藏236.1万热度 -
西洋参养心汤
29收藏199.9万热度 -
山银花菊花茶
872收藏194.2万热度