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酱油酿胡萝卜尖椒
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万物可爱你尤其是
腌制品都不提倡吃太多,但是三餐里总得有点小咸菜吃饭才会觉得香,尤其是身体有点不舒服的时候,厌食,如果有点咸菜就会增加食欲的,今天我这款小咸菜盐度不高,用酱油浸泡一晚就可以吃,做起来方便,吃起来也健康过瘾。
时间: 30分钟-1小时
食材
尖椒
200g
胡萝卜
250g
大蒜
2头
胡椒粒
适量
适量
适量
步骤
  • 1. 胡萝卜,尖椒,姜洗干净,大蒜去皮备好。
  • 2. 尖椒用干净的厨布擦去水分。
  • 3. 切滚刀块用一勺盐腌渍半小时。
  • 4. 胡萝卜切菱形薄片。
  • 5. 烧开水煮2分钟。
  • 6. 捞出控干水。
  • 7. 蒜姜切片。
  • 8. 酱油用炒锅烧开,煮3、4分钟左右。
  • 9. 倒入密封瓶晾凉。
  • 10. 把腌渍好的尖椒攥出水分,还有煮好的胡萝卜,蒜姜片统统放到密封瓶。
  • 11. 炒锅热油,油开断火,放入胡椒粒炸香。
  • 12. 把油和胡椒粒都倒入瓶中。盖好,放冰箱一晚上就可以食用。
小贴士
酱油要末过菜,使菜都能在酱油中腌渍。
向瓶中放蔬菜的时候可以先在一盆中将几样食材拌匀,在倒入密封瓶。
尖椒和胡萝卜的比例可以随心调配。
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