熏卷煎
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凑整
熏卷煎，是东北特有的一道美食，是宴客的佳品。做熏卷煎的肉馅儿是很有讲究的要选择七分瘦三分肥的猪肉，那样吃起来才更香，在经过卷、煎、熏三个过程即可做出美味的东北熏卷煎。这里我把“卷”改成“片”了，把“煎”改成用水，这样更健康。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
200g
盐
少量
葱
少量
姜
少量
料酒
少量
老抽
少量
鸡蛋
1个
大米
50g
步骤
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1. 猪肉剁成馅 -
2. 加入 料酒 葱、姜、蛋黄、盐、老抽
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3. 与肉馅搅拌均匀
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4. 干豆皮切成均匀的长方形
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5. 涂抹蛋清
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6. 放入肉馅
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7. 在盖上一张干豆皮
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8. 四周用牙签封口 固定
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9. 做好后的样子
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10. 用平底锅 放入少量水 煎熟
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11. 干锅 放入大米 炒至冒烟
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12. 放入支架 再放入做好的成品 盖盖儿 约5分钟 即可出锅
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13. 成品
小贴士
干豆皮尽量买大张 做出来更漂亮