干豆腐虾卷
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娇嫩vital
豆腐和虾的一口鲜做法,营养解馋,好吃根本停不下来
时间: 30分钟-1小时
食材
干豆腐
5张
虾仁
250g
猪肉馅
100g
生抽
适量
盐
适量
葱姜蒜
适量
花椒粉
适量
蚝油
适量
白糖
适量
步骤
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1. 准备好买来的猪肉馅，加进适量的清水搅拌出粘性。 -
2. 虾仁切碎。
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3. 葱切成末。
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4. 姜切成末。
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5. 把上面四种食材放进容器中，加入适量盐、花椒粉、生抽、蚝油搅拌均匀。
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6. 取一张或两张干豆腐重叠，平铺，上面放上拌好的馅料。
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7. 卷起来，放进锅中，中火蒸十分钟左右。
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8. 取出来稍微放凉。
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9. 拿一口旧锅，上面铺上一小块锡纸，锡纸上面放上白糖，锅上面放了蒸格，把蒸好的肉卷放在上面，盖上锅的盖好，大火，熏五六分钟至肉卷上色满意。
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10. 出炉后切块装盘即可。
小贴士
这道菜中的白糖还可以换成桔皮和大米，这样熏出的肉卷会带有淡淡的桔子的清香。