干豆腐卷
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灯泡与狗
喜欢用糯米做的食物，今天用干豆腐做了两种卷，糯米卷和猪肉卷。干豆腐蒸出来以后，皮很快会干掉，试着在鸡蛋汁里浸泡后蒸，虽没有完全解决掉，但好很多……
时间: 10-30分钟
食材
干豆腐
2张
糯米饭
2碗
猪肉馅
300g
鸡蛋
2枚
胡萝卜
1根
葱
1棵
蒜
2瓣
香菜
10根
香油
1小勺
老抽
1小勺
生抽
1勺
胡椒粉
适量
糖
适量
料酒
适量
辣椒粉
1小勺
芝麻
适量
姜
1片
步骤
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1. 准备猪肉 鸡蛋 胡萝卜 姜 葱 蒜 香菜 -
2. 2张干豆腐，每张分成2个，做2个糯米卷2个肉卷。
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3. 胡萝卜切丁，葱，蒜末，姜汁，生抽 老抽 香油 ，胡椒粉，料酒，糖，加到肉馅里搅拌均匀
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4. 炒100克肉馅（剩下的包肉卷）
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5. 肉变色把糯米饭和剁好的香菜放进去搅拌（香菜3~4根就够了）
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6. 干豆腐上面抹一层蛋液，铺上糯米饭，不要铺满，留一点最后粘的部分
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7. 从一边开始卷，跟做寿司时一样做法，最后粘的地方朝下放
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8. 肉卷的做法也一样，把几根香菜摆进去，从香菜那头开始卷
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9. 卷好后给它们挂上一层蛋液
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10. 蒸10分钟（按肉卷的粗细，加减时间）
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11. 碗里放 香菜末 蒜末 葱花 辣椒粉 香油 芝麻 生抽 做调料酱，沾干豆腐卷。
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12. 这个是肉卷^^
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13. 这就是我喜欢的糯米卷
小贴士
肉卷里可以加自己喜欢的蔬菜，要做的淡一点沾酱吃
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