焦溜豆腐
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江南过客焦
豆腐即家常又美味，是我家餐桌上出镜率很高的一道菜式呢。
时间: 10-30分钟
食材
老豆腐
300g
青椒
100g
鸡蛋
适量
酱油
适量
白糖
适量
盐
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 老豆腐先用盐水浸泡20分钟后切块，沥干水分。 -
2. 将豆腐裹上蛋液。
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3. 饼铛预热刷油，将豆腐放入开始煎。
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4. 煎至四面金黄，装起备用。
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5. 另起一锅，加入适量清水，再加入酱油，白糖，盐调味煮沸后放入青椒。
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6. 再放入豆腐块，用中小火煮熟，最后用水淀粉勾芡即可盛盘食用。
小贴士
豆腐在煎之前用盐水浸泡一会可以使豆腐煎不破。
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