溜豆腐
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汉尼拔pitch
第一次自己做溜豆腐，妈妈和婆婆做的都超好吃，各有特色，我做这个压力还是蛮大的，哈哈。还好最后得到了老妈的认可。这个是少油版的因为我减肥中嘛，哈哈。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
200g
胡萝卜
100g
豌豆
50g
油
适量
盐
适量
葱丝
适量
花椒面
适量
水淀粉
适量
料酒
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 豆腐用开水焯一下备用 -
2. 豌豆煮熟备用
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3. 锅烧热加入适量植物油，加入葱丝爆出香味
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4. 加入胡萝卜丁翻炒至金黄色
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5. 加入花椒面翻炒均匀
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6. 加入豌豆丁翻炒均匀
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7. 加入少量料酒
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8. 加入水淀粉
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9. 调入适量盐
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10. 加入适量蚝油
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11. 加入豆腐迅速滑炒
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12. 加入葱丝翻炒均匀大火收一下汁迅速出锅即可
小贴士
加入水淀粉后注意小火，不然后面的步骤不好进行，都炒均匀了最后再大火收汁。
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