豆腐烧鱼块
7.3万热度
775收藏
收藏
|
绵绵柳峸阳
这段时间牙齿出了点小问题，把猫给折磨坏了，吃东西时总是要小心加小心，这样下去还能不能愉快地做个吃货啦，为了照顾自己那口需要呵护的牙齿，今天咱就吃鱼，吃豆腐，这样的组合吃起来不伤牙哈，味道还更好咧，好吧，即使是牙再不好，咱也要做个快乐的吃货一族，哈哈~
时间: 10-30分钟
食材
鲩鱼肉
600g
豆腐
2块
油
适量
盐
适量
糖
适量
生抽
适量
蚝油
适量
生粉
适量
柠檬
半个
青红椒
2根
葱姜
20g
八角
1个
桂皮
少许
步骤
-
1. 鲩鱼肉洗净后，沥干水，切长块放入盆中。 -
2. 加入葱姜，柠檬片，盐，糖，生抽，料酒腌制30分钟。
-
3. 电火锅烧热后，放少许食用油润锅，接着把沾了生粉的腌渍鱼块放入锅内煎制。
-
4. 两面煎至金黄焦香后，盛出备用。
-
5. 锅内再放入少许食用油，接着把八角，桂皮，葱姜放入煸出香味。
-
6. 接着放入适量的开水，调入盐，糖，生抽，蚝油，然后把事先煎好的豆腐放入锅内烧制。
-
7. 再放入煎好的鱼块一起烧制入味。
-
8. 当锅内的水份收干大部分时，把青红椒粒放入锅内稍稍烧一下，就可以出锅啦。
小贴士
1.裹粉煎鱼是为了更好地保存鱼肉中间的水分少流失，同时形成一成焦香的外壳，吃起来更香哟。
2.用柠檬来腌渍鱼肉，既能起到去腥气的作用，同时还会让鱼肉带着一点柠檬的清香。
2.用柠檬来腌渍鱼肉，既能起到去腥气的作用，同时还会让鱼肉带着一点柠檬的清香。
-
这道菜的其他做法
-
水豆腐烧鱼块
75收藏5.9万热度 -
没胃口时就做这款豆腐烧鱼块,又香又嫩又鲜，专治没食欲,次次做次次吃精光
1.3万收藏8.8万热度 -
辣椒豆腐烧鱼块
755收藏6.9万热度 -
豆腐烧鱼
102收藏8.5万热度 -
豆腐烧鱼怎么做？
121收藏7.5万热度