酱香鸡腿
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皋瞳孔中的迷雾
天气变凉了就喜欢吃肉。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
4个
洋葱
半个
柠檬
半个
姜
适量
香菜
适量
香油
适量
蒜
适量
黄豆酱
适量
酱油
适量
糖
适量
耗油
适量
香醋
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 鸡腿用温水（30一40度）加1勺醋泡30分钟，去血水、去腥。 -
2. 准备所需材料。
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3. 捞出鸡腿洗干净，两面都切几刀方便入味。
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4. 放入酱油 耗油 黄豆酱 胡椒粉 糖放一半，香醋先不放。
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5. 用锅铲来回翻炒10一15分钟，最后挤下柠檬汁拌匀静置20分钟。
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6. 把洋葱切丁再煸香捞出备用。
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7. 捞出洋葱调小火放入鸡腿煎。
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8. 煎至两面变色后放入姜 蒜 香醋 剩下的白糖 煸香的洋葱丁，再放1勺料酒炒匀。
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9. 腌鸡腿的汁倒入适量的开水拌匀。
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10. 把汤汁全部倒到锅里。
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11. 汤汁不够的话再加点开水和鸡腿持平即可，盖上盖子煮30一40分钟。
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12. 汤汁收干后淋少许香油即可出锅。
小贴士
1：鸡腿买新鲜的，不要冷冻的。
2：鸡腿不用焯水，焯水肉会变紧实。
3：不用放盐，黄豆酱是咸的。
2：鸡腿不用焯水，焯水肉会变紧实。
3：不用放盐，黄豆酱是咸的。