腐竹焖猪蹄
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静丝醉色染红颜
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪蹄
800g
腐竹
150g
油
适量
盐
适量
干红辣椒
5个
香叶
5g
生姜
5片
蒜头
1只
生抽
3汤匙
老抽
3汤匙
花椒
5g
白糖
1汤匙
步骤
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1. 腐竹提前泡软 -
2. 猪脚去毛，洗净，斩成小块。锅内烧温水，放入猪脚煮开后，再煮约5分钟
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3. 香料备好
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4. 炒锅放油，小火把香料炒香
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5. 加入猪蹄炒至外皮微黄
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6. 加入生抽、老抽上色，再加入白糖炒匀
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7. 加入适量清水、腐竹炒匀
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8. 把炒好的所有材料倒入高压锅胆内，座锅焖25分钟即可
小贴士
焯水的时候加花椒可以去掉肉腥味。
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