茨菇焖鸡肉
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唯美的幸福振锐
简单好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
土家鸡
半只
茨菇
180g
香菇
4个
盐
适量
油
适量
酱油
适量
砂糖
适量
蒜头
2个
姜片
2大块
热开水
适量
步骤
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1. 备齐原材料。(香菇要用冷水泡发洗干净，鸡肉切块)。 -
2. 慈菇去掉顶牙，洗净泥尘。放入锅里灼8成熟。
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3. 灼好了倒出来沥水，放置不烫手时开始去皮。
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4. 大个的可以一切为二，小个的就整个吧。
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5. 蒜头和姜片先下锅油炸至微黄色。
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6. 倒入鸡肉，爆炒5分钟。
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7. 加入香菇用中火炒出香味。
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8. 加入慈菇炒均匀。
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9. 加入盐，酱油，砂糖和热开水，水加至淹没食物的9分处即可。炒均匀，盖盖子用大火焖10分钟。
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10. 炒匀，收汁后就可以出锅了。
小贴士
慈菇灼过水，去掉皮，这样子就可以完全的去掉苦涩味了。
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